Geen wetenschappelijke consensus over de hoogte en onderbouwing van de nitraatnorm voor drinkwater

Wetenschappers blijven het oneens over de interpretatie van het beschikbare bewijs voor gezondheidrisico’s van nitraat. Daarom is er ook geen consensus over de hoogte en onderbouwing van de nitraatnorm voor drinkwater. De bekendste risico’s van teveel nitraat zijn blauwzucht en kankers in het spijsverteringskanaal. Tegenover recente aanwijzingen voor verhoogd risico op darmkanker voor bepaalde groepen, staan aanwijzingen voor gunstige effecten op hart en bloedvaten.